谷ラーメン

丸の内3丁目、近代的なビル街の足元に広がる線路の高架下へ足を踏み入れると、どこか昔ながらの屋台風情を残す「谷ラーメン」の暖簾が見えてきます。看板のラーメンは、豚のゲンコツから取るスープを濁る寸前にとろ火で煮出し、澄んだ色合いに仕上げる豚清湯が土台です。クセを抑えつつも豚骨のしっかりとしたコクを備えたスープに継ぎ足しの醤油ダレがすっきりとしたキレを与え、丸山製麺の中太縮れ麺が歯切れよくスープを持ち上げます。

お腹をしっかり満たしたい昼食時や仕事帰りに多くの人が選ぶのが、ラーメンと半チャーハンの組み合わせです。中華鍋で手際よく炒め上げられる半チャーハンは、胡椒の効いた味付けが小気味よいアクセントになり、あっさりとした醤油スープを一口啜る手をとまらなくさせます。もっちりとした皮が嬉しいワンタンメンや、食べ応えのあるチャーシューワンタンメン、焼き目の香ばしいギョーザも揃い、麺類に半ライスやトッピングのメンマを合わせる楽しみも広がっています。

注文は店外の券売機で食券を購入するスタイルで、支払いは現金のみに対応しています。一人でも気兼ねなく腰を下ろせるカウンター席を中心に、瓶ビールやお酒を傾けながらギョーザをつまむ時間も似合う、都心の真ん中で肩肘張らずに通える一軒です。